Nuss Japonais

5 Eiwei
180 g Zucker
250 g Haselnsse -gehutet, gerstet, gemahlen-
50 g Mehl
80 g Puderzucker

150 g Nougat -zerlassen-

Eiwei zu Schnee schlagen, Zucker langsam einrieseln lassen. Die feingemahlenen Nsse mit dem Mehl und dem Puderzucker vermengen und behutsam unter den Eischnee ziehen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech mittels eines Spritzbeutels mit Lochtlle flache Pltzchen spritzen. Im Backofen bei 120 -Ober- u. Unterhitze- ca. 2 – 3 Stunden mehr trocknen als backen. Nougat im Wasserbad auflsen, abkhlen lassen und jeweils 2 Pltzchen zusamensetzen.