5 Eier
200 g Puderzucker
2 P. Bourbon-Vanillezucker
1/4 l Öl
1/4 l Eierlikör
125 g Kartoffelmehl
150 g Mehl
1 Tl. Backpulver
Wichtigste Regel beim Backen ist das genaue Abwiegen der Zutaten.
Eier und Zucker mit dem Handrührer sehr schaumig rühren. Zuerst Öl und Eierlikör kurz einrühren, dann das Mehl mit dem Kartoffelmehl und dem Backpulver sieben und zügig unterrühren. In eine gefettete und mit Semmelbrösel ausgestreute Kranzkuchenform geben und
bei 165 ° Umluft ca. 60 Min. backen.
Den erkalteten Kuchen nach Belieben mit Puderzucker besieben oder mit einer Schokoladenglasur überziehen.