150 g Margarine
150 g Zucker
4 Eier -trennen-
100 g Zartbitterschokolade -gerieben-
200 g Mehl
1 Messerspitze Backpulver
1 Messerspitze Zimt
200 g Haselnüsse -gemahlen-
500 g Kirschen -entsteint-
Die weiche Margarine und den Zucker mit dem Handrührgerät sehr schaumig rühren. Eigelbe einzeln einrühren. Geriebene Zartbitterschokolade, gemahlene Haselnüsse, Zimt, Mehl und Backpulver vermischen und zügig unter den Teig rühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Masse ziehen. Den Teig in eine gefettete Springform geben, glattstreichen und mit Kirschen belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 ° -Umluft- 50 – 60 Min. backen.