250 g Margarine
250 g Zucker
4 Eier -trennen-
250 g Mehl
2 Tl. Backpulver
5 El. Kakaopulver
50 g Kokosraspel
2 El. Zucker
Schokoladenglasur
Weiches Fett und Zucker sehr schaumig rühren. Eigelb einzeln einrühren. Mehl, Backpulver und Kakao mischen und zügig in die Schaummasse einrühren.
Die Hälfte des Teiges in eine gefettete und bemehlte Springform füllen und glattstreichen.
Eiweiß steif schlagen, Zucker einrieseln lassen. Kokosrapsel behutsam unterheben. Diese Masse auf dem Teig verteilen. Den restlichen Teig darüber geben und glattstreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170 ° ca. 35 – 40 Minl backen.
Nach dem Erkalten mit Schokoladenglasur überziehen.