Pfirsichkuchen

150 g Srahmbutter -weich-
1 Zitrone -abgeriebene Schale-
150 g Zucker
3 Eier
200 g Mehl
2 Tl. Backpulver -gestrichen-

1 Dose Pfirsiche -gut abgetropft-

Weiches Fett mit Zucker und Zitronenschale cremig rhren. Eier einzeln gut unterrhren.

Mehl und Backpulver mischen und zgig in die Schaummasse einrhren.

Den Teig auf eine mit Backpapier ausgelegte Springform streichen und mit den Pfirsichen belegen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 ca. 25 – 30 Min. backen.

Auf einem Kuchengitter auskhlen lassen.