2 Eier 2 El. Wasser -heiß- 100 g Puderzucker -sieben- 50 g Speisestärke 60 g Mehl 1 Tl. Backpulver -gehäuft- 1 Schuß Rum -nach Belieben- Eier und Zucker mit dem Handrührgerät sehr schaumig schlagen -mindestens 5 Minuten-. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und zügig unterrühren. Wenn es gerade zur Torte paßt, gebe ich noch... Weiterlesen →
3 Eier -trennen- 100 g Zucker 150 g Haselnüsse -gehackt oder gemahlen- 150 g Zartbitterschokolade -klein gehackt- 1 Tl. Backpulver Eigelb und Zucker gut cremig rühren. Nüsse, Backpulver und Schokolade mischen und zügig unterrühren. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 175 ° ca. 25 – 30 Min.... Weiterlesen →
200 g Mehl 80 g Süßrahmbutter 100 g Zucker 1 Ei 1 Tl. Backpulver Aus den o.g. Zutaten rasch einen Mürbteig kneten. Ich mache das so: Alles in eine Schüssel geben und kurz mit den Knethaken des Handrührers durchrühren bis sich alles verbindet. Dann knete ich rasch mit den Handballen einen glatten Teig. Sollte er... Weiterlesen →
150 g Süßrahmbutter -weich- 150 g Zucker 1 P. Bourbon-Vanillezucker 3 Eier -trennen- 100 g Zartbitterschokolade -im Wasserbad auflösen- 1 – 2 El. Rum 80 g Mehl 1/2 Tl. Backpulver Johannisbeergelee Puderzucker oder steif geschlagene Sahne zum Verzieren Weiches Fett, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eidotter einzeln gut unterrühren. Kleingehackte Schokolade im Wasserbad -bei schwacher... Weiterlesen →