500 g Mehl 30 g Hefe -Zimmertemperatur- 40 g Zucker 1/4 l Milch -lauwarm- 80 g Süßrahmbutter -weich- 1 Ei 1 Pr. Salz abgeriebene Schale 1/2 Zitrone Hier eine vereinfachte schnelle Art den Hefeteig zuzubereiten. Wer einen Stabmixer besitzt kann die Milch mit dem gesamten Zucker, der zerbröckelten Hefe und dem Ei in einem Rührbecher... Weiterlesen →
200 g Sütrahmbutter -weich- 200 g Zucker 1 P. Bourbon-Vanillezucker 3 Eier 350 g Mehl 2 Tl. Backpulver 200 ml Sauerrahm Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier einzeln gut unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und zügig abwechselnd mit dem Sauerrahm unterrühren. Füllung: 150 g Zucker -brauner- 125 g Walnüsse -gemahlen- 1 Tl.... Weiterlesen →
250 g Mehl 100 g Zucker 1 P. Vanillezucker 1 Pr. Salz 125 g Süßrahmbutter -zimmerwarm- 1 Ei Aus den o.g. Zutaten rasch einen Mürbteig kneten. Ich mache das so: Alles in eine Schüssel geben und kurz mit den Knethaken des Handrührers durchrühren bis sich alles verbindet. Dann knete ich rasch mit den Handballen einen... Weiterlesen →
3 Eier -trennen- 125 g Zucker 1 P. Bourbon-Vanillezucker 100 g Mehl 65 g Süßrahmbutter -zerlassen u. abkühlen lassen- Eischnee steif schlagen, Zucker und Vanillezucker und weiterem Rühren nach und nach einrieseln lassen. Eidotter unterziehen. Mehl darüber sieben und untermischen. Dann die zerlassene Butter unterrühren. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen, glatt streichen.... Weiterlesen →
400 g Mehl 1 Tl. Backpulver 200 g Süßrahmbutter -zimmerwarm- 2 Eigelb 2 El. Milch 150 g Zucker 1 P. Bourbon-Vanillezucker Aus den o.g. Zutaten rasch einen Mürbteig kneten. Ich mache das so: Alles in eine Schüssel geben und kurz mit den Knethaken des Handrührers durchrühren bis sich alles verbindet. Dann knete ich rasch mit... Weiterlesen →
8 Eier -trennen- 2 eischwer Süßrahmbutter -weich- 2 eischwer Mehl 250 g Zucker Zitronenschale -abgerieben- etwas Zitronensaft Eiweiß mit etwas Zitronensaft steif schlagen. Weiches Fett mit Zucker schaumig rühren. Eidotter einzeln gut unterrühren. Mehl ebenfalls einrühren. Zum Schluß den steifen Eischnee unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen, glatt streichen und im vorgeheizten... Weiterlesen →
7 Eiweiß 100 g Zucker 80 g Mandeln -gemahlen- 100 g Zartbitterschokolade -klein gehackt- 5 El. Kernige Haferflocken -gehäuft- Schmelzflocken zum Ausstreuen der Form 200 g Aprikosenmarmelade kurz erwärmen und glattrühren Eiweiß aufschlagen. Unter weiterem Rühren den Zucker nach und nach einrieseln lassen bis eine steife, glänzende Schaummasse entsteht. Schokolade, Mandeln und Haferflocken mischen und... Weiterlesen →
5 Eier -trennen- 100 g Süßrahmbutter -weich- 100 g Zucker 180 g Mehl 1 Tl. Backpulver 10 g Kakao 1 El. Löskaffee einige EL. kalten Kaffee -zum Tränken des gebackenen Tortenbodens- Eiweiß steif schlagen. 50 g Zucker unter weiterem Rühren einrieseln lassen und schlagen bis die Masse glänzt. Weiches Fett mit 50 g Zucker cremig... Weiterlesen →
125 g Süßrrahmbutter -weich- 125 g Zucker 1 P. Bourbon-Vanillezucker 1/2 Zitrone -Schale abreiben- 2 Eier 2 Eigelb 160 g Mehl 2 Tl. Backpulver 50 g Schokolade -klein gehackt- Weiches Fett, Vanillezucker und Zucker schaumig rühren. Eier und Eigelb einzeln unterrühren. Zitronenschale zugeben. Mehl, Backpulver und Schokolade mischen und zügig in die Schaummasse rühren. Teig... Weiterlesen →
4 Eier -trennen- 200 g Zucker 200 g Haselnüsse -gemahlen- 2 El. Speisestärke 1 El. Kakao -kein Kaba etc.- Eiweiß steif schlagen. Dann nach und nach unter weiterem Rühren 50 g Zucker einrieseln lassen. Eigelb und 150 g Zucker sehr schaumig rühren. Nüsse, Stärke und Kakao mischen und abwechselnd mit dem geschlagenen Eischnee unter die... Weiterlesen →
125 g Süßrahmbutter -Zimmertemperatur- 125 g Zucker 250 g Mehl 1 Ei 1 P. Bourbon-Vanillezucker 1/2 Tl. Backpulver Aus den o.g. Zutaten rasch einen Mürbteig kneten. Ich mache das so: Alles in eine Schüssel geben und kurz mit den Knethaken des Handrührers durchrühren bis sich alles verbindet. Dann knete ich rasch mit den Handballen einen... Weiterlesen →
150 g Süßrahmbutter -Zimmertemperatur- 50 g Zucker 1 Eigelb 250 g Mehl 1 El. Rum 1 Pr. Salz Aus den o.g. Zutaten rasch einen Mürbteig kneten. Ich mache das so: Alles in eine Schüssel geben und kurz mit den Knethaken des Handrührers durchrühren bis sich alles verbindet. Dann knete ich rasch mit den Handballen einen... Weiterlesen →
200 g Süßrahmbutter -weich- 200 g Zucker 1 P. Bourbon-Vanillezucker 4 Eier 1 El. Kakao -kein Kaba etc.- 1 El. Zimt -gemahlen- 1 Msp. Nelken -gemahlen- 1 P. Backpulver ca. 6 Birnen -je nach Größe- -geschält und in feine Spalten geschnitten- Puderzucker Weiche Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver... Weiterlesen →