180 g Butter oder Margarine 150 g Puderzucker 6 Eier -getrennt- 180 g Zartbitterschokolade -im Wasserbad schmelzen- 180 g Mehl, 150 g Zucker 1 P. BourbonVanillezucker 1 Prise Salz, 200 g Marillenmarmelade Glasur: 200 g Zucker 150 g Schokolade -70 % Fettgehalt- Weiches Fett schaumig rühren, geschmolzene Schokolade unterrühren, Puderzucker, Vanillezucker und Salz einrühren, gut... Weiterlesen →
200 g Margarine oder Butter 100 g Zucker 6 Eier -trennen- 1 Msp. Zitronenschale -unbehandelt, gerieben- 1 P. Bourbon-Vanillezucker 1 P. Backpulver 60 g Mehl 180 g Haselnüsse -gemahlen- 200 g Kastanien -gekocht u. passiert- 100 g Zucker Weiche Butter, Zitronenschale, Vanillezucker und Zucker sehr schaumig rühren. Eidotter einzeln einrühren und das ganze zu einer... Weiterlesen →
200 g Margarine oder Butter 150 g Zucker 1 P. Bourbon-Vanillezucker 1 Prise Salz abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone -unbehandelt- 1 El. Rum 1/2 Tl. Zimt -gemahlen- 3 Eier 300 g Mehl 50 g Speisestärke 1 Tl. Backpulver Belag: 1 kg gedünstete, enthäutete Pfirschhälften Makronenmasse: 2 Eiweiß 100 g Zucker 3 Tropfen Backöl Zitrone 175... Weiterlesen →
75 g Margarine oder Butter 75 g Zucker 1 P. Bourbon-Vanillezucker 5 Eier -trennen- 75 g Mehl 1 Tl. Backpulver Füllung: 300 g Ananaskonfitüre 1 – 2 El. Rum 100 g Walnuskerne -gehackt- Guß: 100 g Vollmilchkuvertüre etwas Kokosfett Weiches Fett, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät sehr schaumig rühren. Eidotter einzeln einrühren. Eiweiß steif... Weiterlesen →
200 g Mehl 60 g Speisestärke 1 Tl. Backpulver 100 g Zucker 1 P. Bourbon-Vanillezucker abgeriebene Schale einer Orange -unbehandelt- 1 Ei 125 g Margarine 50 g Zartbitterschokolade -fein gehackt- oder Schokoplättchen Aus den angebenen Zutaten ein glatten Mürbteig herstellen. Rollen im Durchmesser von 3 cm herstellen. Im Gefrierschrank einfrieren. Dann die kurz angetauten Rollen... Weiterlesen →
125 g Mehl 50 g Zucker 1 P. Bourbon-Vanillezucker 2 Eigelb 65 g Margarine oder butter Baiser: 2 Eiweiß 100 g Zucker 1 Tl. Zimt -gemahlen- 100 g Mandeln -abgezogen, gemahlen- halbierte kandierte Kirschen zum Garnieren Aus denTeigzutaten einen glatten Mürbteig kneten. Kalt stellen. Dünn ausrollen. Mit einer runden Form -Durchmesser ca. 3 – 4... Weiterlesen →
250 g Mehl 250 g Zucker 4 Eier ¼ l Sahne ½ P. Backpulver 1 P. Bourbon-Vanillezucker 2 EL Kakao 2 EL Rum Zucker, Vanillezucker und die Eier mit dem Handrührgerät sehr schaumig rühren. Sahne steif schlagen. In die schaumig gerührte Masse behutsam das mit Backpulver vermischte Mehl sowie die steif geschlagene Sahne unterheben. Masse... Weiterlesen →
200 g Bitterschokolade -70 % Kakaogehalt- 200 g Butter 200 g Zucker 4 Eier Die Bitterschokolade über einem heißen Wasserbad gemeinsam mit der Butter schmelzen. Eier trennen. Den Zucker und den Eidotter gemeinsam schaumig rühren, danach die Butter-Schoko-Masse einrühren. Aus den Eiklar Schnee schlagen und vorsichtig unterheben. Masse in eine gefettete, bemehlte Tortenform geben und... Weiterlesen →
250 g Mehl 1 1/2 Tl. Backpulver 160 g Zucker 1 P. Finesse Zitronenschale 1 Prise Salz 1 Ei 1 Msp. Ingwer -gemahlen- 1 Msp. Kardamom -gemahlen- 1 Msp. Piment -Nelkenpfeffer, gemahlen- 1 Msp. Pfeffer weiß -gemahlen- 3 El. Milch 25 g Mandeln -abgezogen, gemahlen- 25 g Zitronat -sehr fein gehackt- Glasur: 175 g Puderzucker... Weiterlesen →
200 g Butter oder Margarine 200 g Zucker 1 Prise Salz 2 Eier 1 Tl. Zimt -gemahlen- 1 Msp. Nelken -gemahlen- 250 g Mehl 1 Tl. Backpulver 100 g Zartbitterschokolade -gerieben- 100 g braunen Kandis – Grümmel- 125 g Mandeln -gehackt oder gehobelt- Schokoladenglasur Raspelschokolade Weiches Fett mit Zucker und Salz schaumig rühren. Eier einzeln... Weiterlesen →
3 Eidotter 120 g Zucker 1 P. Bourbon-Vanillezucker Saft und Schale einer 1 Zitrone -unbehandelt- 250 g Haselnüsse -gemahlen- Puderzucker zum Ausrollen Glasur: Puderzucker Zitronensaft Eidotter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Zitronensaft- und -schale sowie Haselnüsse zugeben und alles gut durchkneten. Den Teig auf einer mit Puderzucker bestreuten Arbeitsfläche dünn ausrollen, Herzen ausstechen und... Weiterlesen →